Algumas curiosidades sobre o Veganismo!

Sabemos que a adesão ao veganismo está cada vez mais disseminada por diversos motivos. Acredito no veganismo como um estilo de vida e não somente um padrão alimentar.

Os veganos aplicam na sua alimentação a restrição de alimentos de origem animal, o que inclui restrição ao consumo de queijo e derivados do leite, por exemplo. Sabemos, que na nossa alimentação, a principal fonte de cálcio se encontra nos alimentos de origem animal, como leite e queijo. A ingesta diária de cálcio deve ser em torno de 1000-1200mg/dia, isso se torna fundamental para mulheres com fatores de risco para osteoporose, por exemplo.

A ingesta adequada de cálcio é fundamental para prevenção de algumas doenças ósseas e prevenção de fraturas. Além do cálcio, outras vitaminas como a B12, que está presente de forma mais abundante na carne vermelha, deve ser rotineiramente dosada e suplementada conforme demanda.

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Esse tipo de alimentação pode trazer inúmeros benefícios, mas é importante estar atento às restrições impostas por ela e suprir as vitaminas afim de evitar possíveis problemas endócrinos associados a restrição nutricional.

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Você é ou cogita aderir ao veganismo ou vegetarianismo? É fundamental o acompanhamento endocrinológico!

Referências:

1. Weaver CM, Proulx WR, Heaney R. Choices for achieving adequate dietary calcium with a vegetarian diet. Am J Clin Nutr 1999; 70:543S.

2. Greer FR, Krebs NF, American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition. Optimizing bone health and calcium intakes of infants, children, and adolescents. Pediatrics 2006; 117:578.

3. Donovan UM, Gibson RS. Dietary intakes of adolescent females consuming vegetarian, semi-vegetarian, and omnivorous diets. J Adolesc Health 1996; 18:292.

4. Mangels AR. Bone nutrients for vegetarians. Am J Clin Nutr 2014; 100 Suppl 1:469S.